Vid det är laget har nog alla som följer min blogg uppfattat att jag och min man blev bjuden på karibisk mat förra helgen som Veronica på Moma´s Kitchen lagade och att recepten ha gott i samma tema denna vecka här på bloggen 
Här kommer ytterligare ett recept på det karibiska temat.
6 port
6 kycklinglår med ben
Jamaicansk Jerk-marinad:
0,5 dl neutral olja
1 lime, skal och juice
2 salladslökar
2 vitlöksklyftor
1 bit gul habanero eller annan chili
10 nymortlade kryddpepparkorn
0,5 tsk torkad timjan
0,5 msk kanel
0,5 tsk salt
0,5 grovmalen svartpeppar
0,5 tsk nymalen muskotnöt
1 kork mörk rom eller ljus
Gör så här:
1 Mixa samtliga ingredienser till marinaden i en mixer eller med hjälp av en stavmixer.
2 Putsa kycklinglåren från hinnor och överflödigt fett.
3 Lägg kycklingen i en bunke/form eller påse och häll över marinaden, se till att kycklingen har marinad överallt.
4 Låt kycklingen marineras i minst två timmar men gärna över natten.
5 Grilla kycklingen på indirekt värme i ca 30 minuter eller tills köttsaften är klar.
6 Servera tillsammans med fluffigt grönsaksris och coleslaw.