Minipajsnittar till glöggen är ett lite matigare alternativ till allt det söta och gott är det också 
Cheddarost hör till julen men har du någon annan favoritost så tar du självklart den i stället
ca 20 bitar
Pajskal:
4,5 dl vetemjöl
150 g smör
1,5 msk kallt vatten
Fyllning:
4 ägg
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
300 g grovriven cheddarost
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
0.5 dl pinjenötter som du rostar någon minut i en torr het stekpanna
Rårörda hjortron:
100 g tinade frysta hjortron eller färska
1,5 msk strösocker
Gör så här:
1 Värm ugnen till 200 grader.
2 Rör ihop de rårörda hjortronen.
3 Lägg alla ingredienser till pajskalet i en bunke och arbeta snabbt ihop till en deg.
4 Tryck ut degen i en stor pajform eller två rektangulära eller 6-8 små.
5 Nagga botten med en gaffel och klä kanterna med aluminiumfolie.
6 Förgrädda pajskalet i ca 15 minuter.
7 Vispa ihop samtliga ingredienser till fyllningen förutom osten i en bunke.
8 Ta ut pajskalet ur ugnen och ta bort aluminiumfolien, lägg i osten i pajskalet / pajskalen och häll över äggstanningen.
9 Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills äggstanningen satt sig och blivit gyllenbrun.
10 När pajen har svalnat skär du den i mindre bitar och garnerar den med rårörda hjortron, rostade pinjenötter och eventuellt en klick crème fraichè.