Många bjuder in nära och kära till middag på Valborg och i och med det så ser jag att många söker på Valborg + mat nu, därför tänkte jag ge er ett tips på vad ni kan servera som förrätt. Dessa Crab Cakes kommer från Plura ifrån början och som vanligt har jag ändrat lite i recepten men jag kan lova att de blev fantastiskt goda så själv kommer jag att laga den inom kort igen!
16 crab cakes
1,5 dl majonnäs
1 vispat ägg
0,5 dl finhackad röd paprika
0,5 dl finhackad grön paprika
0,5 finhackad gul lök
1 dl majskorn
1 tsk senapspulver
1 tsk svartpeppar
500 g rensat krabbkött från kungskrabba
5 dl panko, en påse
smör
olja
Gör så här:
1 Blanda samman majonnäs och ägg i en bunke.
2 Tillsätt paprika, lök, majs, senapspulver och peppar, blanda väl.
3 Tillsätt krabbkött och hälften av pankon (2,5 dl).
4 Forma crab cakes och vänd dem i resterande panko.
5 Hetta upp smör och olja i en panna och stek crab cakes gyllenbruna.
6 Servera genast med lite sallad och tartarsås.
Tartarsås:
2,5 dl majonnäs
2 msk hackade pickles
1 msk kapris
1 msk schalottenlök, hackad
2 msk färskpressad citronjuice
salt
peppar
Gör så här:
1 Blanda samman majonnäs, puckels, kapris och lök.
2 Smaka av med citronjuice, salt och peppar.