Soppor passar väldigt bra på hösten och vintern tycker jag!
Denna härliga tomatsoppa åt jag första gången för ca 16 år sedan hemma hos min vän Veve. Gillar man tomat och vill snabbt ha något i magen då rekommenderar jag verkligen denna soppa!
4 port
2 msk olja
1 hel vitlök
2 paket krossade tomater, à 500g
2 paket vatten, samma paket som tomaterna
1 grönsaksbuljongtärning
2 tsk salt
2 tsk råsocker
2 tsk paprikapulver
1 tsk chilipeppar
1 tsk cayennepeppar
4 skivor rostbröd
12 skivor ost
4 msk persilja
Gör så här:
1 Skala och hacka vitlöken grovt. Fräs vitlöken tillsammans med oljan i en kastrull någon minut.
2 Tillsätt krossade tomater, vatten, buljongtärning och samtliga kryddor. Låt koka ihop i 10 minuter.
3 Rosta brödskivorna och lägg dem i varsin djup tallrik, lägg på tre ostskivor på varje brödskiva och sedan strö på persilja.
3 Häll slutligen på den heta tomatsoppan på ostsmörgåsen.
4 Servera direkt!
