En ny favoriträtt kommer detta att bli 
Den passar utmärkt att servera till vardags då den både är lätt och snabb att tillaga men den passar även utmärkt att servera som en bjudrätt på helgen!
4 port
4 portionsbitar laxfiléer utan skinn och ben
1 brk soltorkade tomater i olja
10 medelstora potatisar
1 påse machésallad
2 vitlöksklyftor
flingsalt
italiensk salladskrydda
Fetaostkräm:
2 dl lätt crème fraiche
1 pkt fetaost
svartpeppar
Gör så här:
1 Värm ugnen till 225 grader.
2 Skala potatisen och skär dem i munstora bitar, fördela ut dem på en plåt med bakplåtspapper.
3 Häll av 0,5 dl av oljan som tomaterna ligger i och pressa i vitlöken, ringla detta över potatisen och ställ in mitt i ugnen i ca 20 minuter.
4 Skär laxen i 2×2 cm stora bitar.
5 Ta ut plåten och rör om potatisen, fördela ut laxen på plåten och ringla över resten av oljan från tomaterna. Krydda med salt och italiensk salladskrydda.
6 Ställ in plåten mitt i ugnen igen ytterligare ca 10 minuter eller tills laxen är klar.
7 Lägg alla ingredienser till fetaostkrämen i en skål och kör med en stavmixer till en slät och jämn kräm, förvara svalt fram till servering
8 Hacka tomaterna.
9 Ta ut plåten och strö över tomater och machésallad.
10 Servera genast tillsammans med fetaostkrämen.
