En enkel och snabblagad sallad till påskbordet och det ser ut som ett knäckt ägg om man har lite fantasi! 
8 port
8 hårdkokta hackade ägg
0,5 liten finhackad röd lök
1 dl majonnäs
1 dl crème fraiche
2 msk senap
salt
peppar
1 tsk paprikapulver
2 msk finhackad gul paprika
salladsblad
Gör så här:
1 Blanda samman allt utom salladen och paprikan i en bunke.
2 Låt stå svalt någon timme.
3 Lägg ut salladsblad på ett uppläggningsfat och lägg äggsalladen ovanpå i en hög. Dekorera paprikan som en ”äggula” ovanpå äggsalladen.