Gillar man grekiskt, sallad och lamm är detta maträtten för dig!
En väldigt lättlagad sallad som dessutom är lite matigare kan aldrig bli fel.
4 port
4 pitabröd, tunt skivad
400 g lammfärs
4 msk rödvinsvinäger
3 msk olivolja
0,5 gul lök, tunt skivad
0,5 gul lök grovt hackad
1 dl färska myntablad
2 vitlöksklyftor
¼ tsk kanel
0,5 salt
1 tsk svartpeppar
2 dl bärtomater eller pärltomater
0,5 dl grekisk yoghurt
2 krukor krispsallad, hackad
1 gul paprika, tunt skivad
Gör så här:
1 Lägg ett pitabröd i matberedaren som du har delat i bitar, tillsätt en halv grovt hackad lök, vitlök och 0,5 dl myntablad, kör tills det är finmalt.
2 Häll över brödblandningen till en bunke och ringla över en matsked vardera av rödvinsvinäger och olivolja. Blanda och låt stå någon minut.
3 Lägg i lammfärs, kanel, salt och peppar. Blanda väl.
4 Rulla små köttbullar, ca 1 msk smet för varje köttbulle och stek dem i ca 5 minuter.
5 Stek även tomaterna tillsammans med köttbullarna, använder du pärltomater halverar du dem och steker dem med snittytan uppåt. Använder du bärtomater behöver du inte halvera dem. Låt köttbullar och tomaterna svalna något.
6 Blanda yoghurt, 3 msk rödvinsvinäger och 2 msk olivolja för att göra dressingen.
7 Lägg lök, sallad, paprika och resterande myntablad i en salladsskål, häll på dressingen och blanda.
8 Lägg upp salladen på tallrikar och toppa med köttbullar, tomater och resterande pitabrödstrimlor.
