Gillar man grekiskt, sallad och lamm Àr detta matrÀtten för dig!
En vÀldigt lÀttlagad sallad som dessutom Àr lite matigare kan aldrig bli fel.
4 port
4 pitabröd, tunt skivad
400 g lammfÀrs
4 msk rödvinsvinÀger
3 msk olivolja
0,5 gul lök, tunt skivad
0,5 gul lök grovt hackad
1 dl fÀrska myntablad
2 vitlöksklyftor
Πtsk kanel
0,5 salt
1 tsk svartpeppar
2 dl bÀrtomater eller pÀrltomater
0,5 dl grekisk yoghurt
2 krukor krispsallad, hackad
1 gul paprika, tunt skivad
Gör sÄ hÀr:
1 LÀgg ett pitabröd i matberedaren som du har delat i bitar, tillsÀtt en halv grovt hackad lök, vitlök och 0,5 dl myntablad, kör tills det Àr finmalt.
2 HÀll över brödblandningen till en bunke och ringla över en matsked vardera av rödvinsvinÀger och olivolja. Blanda och lÄt stÄ nÄgon minut.
3 LÀgg i lammfÀrs, kanel, salt och peppar. Blanda vÀl.
4 Rulla smÄ köttbullar, ca 1 msk smet för varje köttbulle och stek dem i ca 5 minuter.
5 Stek Àven tomaterna tillsammans med köttbullarna, anvÀnder du pÀrltomater halverar du dem och steker dem med snittytan uppÄt. AnvÀnder du bÀrtomater behöver du inte halvera dem. LÄt köttbullar och tomaterna svalna nÄgot.
6 Blanda yoghurt, 3 msk rödvinsvinÀger och 2 msk olivolja för att göra dressingen.
7 LÀgg lök, sallad, paprika och resterande myntablad i en salladsskÄl, hÀll pÄ dressingen och blanda.
8 LÀgg upp salladen pÄ tallrikar och toppa med köttbullar, tomater och resterande pitabrödstrimlor.
